番茄红素与健康

自由基是人体在氧化代谢过程中的必然产物，所以又称“氧自由基”。它是一种副产品，是带有一个单独不成对的电子的原子、分子或离子。因此具有非常强的活跃性，不稳定性和“侵略性”。这些自由基随时随地想要去抢夺其他物质的电子，以便使自己能成双配对以求稳定状态。抢夺别的电子的结果将造成其他物质的氧化作用。而被抢夺电子的物质又会变成另外的自由基，这样持续抢夺电子造成氧化的情形，最后将会破坏细胞膜的完整性，造成细胞的凋零或死亡。

世界卫生组织（WHO）2001年公布的资料表明:自由基——人类健康的头号杀手。自由基是造成老化及诸多病症的重要原因之一。大约有80—90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症。

自由基是人体健康与否的一面镜子，在健康人的机体内，自由基与SOD处于一种平衡状态，当人体随着年龄增长，不断衰老时，自由基的动态平衡就会被破坏，超出正常水平而伤害身体。自由基可使人体内的不饱和脂肪被氧化，从而使脂肪产生聚合作用，可使流动的胆固醇改变并聚合，当这些大分子的聚合物沉积在血管壁时，血管会发生硬化或阻塞，最终导致心脑血管疾病，并使自由基胶原蛋白变性，而胶原蛋白变性会引起皮肤起皱、硬化和粗糙、脂溶性氧化、骨骼变脆等。研究证明，自由基与人体炎症（前列腺炎、乳腺炎等）、自身免疫性疾病、辐射性损伤、衰老、肿瘤发生、皮肤疾病、白内障、糖尿病等疾病关系密切，特别是单氧自由基，它能使细胞质和细胞核中的核酸链断裂，导致肿瘤，还能使基因变异，诱导细胞突变，造成癌症。
番茄红素是一种脂溶性不饱和碳氢化合物，它能提供更多的电子，使氧自由基还原，是目前已知最强、最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是β胡萝卜素的2－3倍，是维生素C的3 10倍，是维生素E的100倍，正是番茄红素这种独特的结构赋予了它具有特殊的生物学功能。它能清除人体内所有的自由基，其中包括其他抗氧剂清除不了的单氧自由基。它还能明显减轻由体内过氧化物引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化的形成等。 根据国内外大量研究及临床观察，番茄红素能够:

1) 抗衰老，延年益寿；
2) 增强免疫力，清除亚健康状态，恢复体能；
3) 抗癌作用，预防癌变，辅助治疗癌症；
4) 预防心脑血管疾病,消除或改善动脉硬化、高血脂、高血压、脑供血不足、老年斑、皮 肤 老化等；
5) 对泌尿生殖系统疾病有极佳的效果。可使前列腺炎、前列腺增生、乳腺增生、子宫肌瘤等症状减轻或防止其癌变。